개요
저서어——북대서양 해저 부근에 사는 흰살생선——는 여러 세대에 걸쳐 이 어업의 일부였습니다. 역사적인 저서어 어업이 쇠퇴한 뒤 협동조합은 갑각류를 중심으로 재편했지만, 조합원은 지금도 저서어를 잡고 있으며, 진짜 캐나다 자연산 흰살생선을 원하는 바이어에게 가공·공급합니다.
저서어는 냉동으로, 통째·머리내장 제거(H&G)·필레 형태로 사양에 맞춰 공급합니다. 매일 양륙해 자체 품질 검사를 거치므로, 저희의 다른 어획물과 동일한 추적성과 식품안전 표준을 갖춥니다.
저서어의 어종과 물량은 계절성이며 쿼터로 관리되어 가용 상황이 달라집니다——현재 어종·형태·양륙은 저희 팀에 문의해 주세요.
북대서양자연산 흰살생선
냉동통째·H&G·필레
사양 맞춤바이어 주도
제품 형태 및 포장
통째 냉동
통째 냉동 저서어를 가공업체·유통업체에.
머리내장 제거
머리내장 제거(H&G) 저서어를 2차 가공용으로.
요청 시 필레
요청에 따라 사양대로 필레·포션 가공.
프로그램 공급
계절·프로그램 공급——현재 어종과 양륙을 문의하세요.
자주 묻는 질문
어떤 저서어 어종을 공급하나요?
어종과 물량은 계절과 쿼터에 따라 달라집니다. 저희 팀에 연락 주시면 현재 양륙 중인 북대서양 자연산 저서어와 공급 가능한 형태를 확인해 드립니다.
어떤 형태를 제공할 수 있나요?
통째 냉동, 머리내장 제거(H&G), 그리고 사양에 맞춘 필레——프로그램에 필요한 사항을 알려주세요.
저서어는 자연산이고 추적 가능한가요?
예. 조합원이 케이프브레턴 앞바다에서 자연산으로 잡고 저희 자체 공장에서 가공하므로, 저희가 모든 제품에 적용하는 추적성과 식품안전 표준을 갖춥니다.
자연산 캐나다 저서어 견적 요청
형태·물량·도착지를 알려주시면 현재 어종·공급 상황·가격을 확인해 드립니다.