개요
바닷가재는 저희 연안 선단의 주력입니다. 케이프브레턴 섬 북동단의 차고 깨끗한 바다에서 잡은 자연산 대서양 바닷가재는 단단하고 달콤한 살로 귀하게 여겨집니다——매일 양륙해 곧바로 공장으로 옮겨 원천에서 품질을 가둡니다.
제철에는 활바닷가재를 공급하고, 연중 출하 가능한 제품이 필요한 구매자를 위해 완전한 냉동 라인업을 갖추고 있습니다: 통째 조리·생·데침 바닷가재(10파운드 케이스), 생 바닷가재 보디(25파운드 카턴), 전 규격으로 선별한 생 테일, 염수 냉동한 탈각 조리 테일·집게, 그리고 CK(조리) 바닷가재 살.
어민이 협동조합을 소유하므로 규격·형태·출하 시기를 약속하고 직접 거래할 수 있습니다——외식·소매 반복 프로그램도 포함됩니다.
제품 형태 및 포장
활바닷가재
제철에 공급하는 선별된 활바닷가재. 고급 활 시장용.
통째 조리/생/데침
통째 바닷가재를 조리·생·데침으로 냉동, 케이스당 10파운드.
보디·테일
생 바닷가재 보디(25파운드 카턴)와 3/4온스~20-24온스로 선별한 생 테일.
탈각·살
염수 냉동 탈각 조리 테일·집게(2파운드 봉지)와 CK 바닷가재 살(1·2파운드 봉지).
자주 묻는 질문
바닷가재가 자연산인가요?
예. 저희 Homarus americanus는 조합원이 케이프브레턴 북동의 차가운 북대서양에서 자연산으로 잡은 것으로——양식이 아닙니다——닐스하버 공장에서 선별합니다.
어떤 형태를 공급하나요?
제철 활바닷가재와 함께 통째 조리·생·데침 냉동 바닷가재, 생 보디, 전 규격의 생 테일, 염수 냉동 탈각 조리 테일·집게, CK 바닷가재 살을 공급합니다.
냉동 바닷가재는 연중 있나요?
예. 활바닷가재는 봄 조업기를 따르지만, 냉동 형태는 보관·냉각수 시설을 활용해 연중 생산·출하합니다.
케이프브레턴 바닷가재 견적 요청
형태·규격·물량·도착항을 알려주세요——협동조합에서 직접 공급 가능 여부와 가격으로 회신드립니다.