Aperçu
Le poisson de fond — le poisson blanc qui vit près du fond de l'Atlantique Nord — fait partie de cette pêche depuis des générations. Après le déclin de la pêche historique au poisson de fond, la coopérative s'est reconstruite autour des crustacés, mais nos membres en débarquent toujours, et nous le transformons et le fournissons aux acheteurs qui veulent du véritable poisson blanc canadien sauvage.
Nous offrons le poisson de fond congelé, sous forme entière, étêtée-éviscérée (EÉ) et en filets selon votre spécification. Débarqué chaque jour et soumis à un contrôle de qualité interne, il bénéficie de la même traçabilité et des mêmes normes de salubrité que le reste de notre prise.
Les espèces et les volumes de poisson de fond sont saisonniers et soumis à des quotas; la disponibilité varie donc — contactez notre équipe pour confirmer les espèces, formats et débarquements actuels.
Formats et conditionnement
Entier congelé
Poisson de fond entier congelé pour transformateurs et distributeurs.
Étêté-éviscéré
Poisson de fond EÉ préparé pour la transformation.
Filets sur commande
Mis en filets et portionné selon votre spécification sur demande.
Approvisionnement par programme
Approvisionnement saisonnier et par programme — demandez les espèces et débarquements.
Foire aux questions
Quelles espèces de poisson de fond fournissez-vous ?
Les espèces et les volumes varient selon la saison et les quotas. Contactez notre équipe et nous confirmerons le poisson de fond sauvage de l'Atlantique Nord actuellement débarqué et les formats disponibles.
Quels formats pouvez-vous fournir ?
Entier congelé, étêté-éviscéré (EÉ) et en filets selon votre spécification — dites-nous ce dont votre programme a besoin.
Le poisson de fond est-il sauvage et traçable ?
Oui. Il est pêché à l'état sauvage par les membres au large du Cap-Breton et transformé à notre propre usine, avec la traçabilité et les normes de salubrité que nous appliquons à tous nos produits.
Autres produits: Homard · Crabe des neiges · Crabe nordique · Flétan · Maquereau
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Indiquez le format, le volume et la destination, et nous confirmerons les espèces actuelles, la disponibilité et un prix.