Crustacé · Certifié MSC
Crabe des neiges
Crabe des neiges certifié MSC (Chionoecetes opilio) — vivant en saison, sections congelées en saumure, pattes, pinces, K-pack et chair cuite.
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Fruits de mer certifiés durables · Neil's Harbour, Nouvelle-Écosse
Les fruits de mer du Cap-Breton, pêchés et transformés par ceux qui possèdent la coopérative
Depuis 1955, Victoria Co-operative Fisheries achète, transforme et expédie une grande part des fruits de mer les plus frais de la côte Est. Entièrement détenue par les pêcheurs qui l'approvisionnent, la coopérative débarque homard, crabe des neiges, crabe nordique et flétan des eaux froides et pures de la pointe nord-est de l'île du Cap-Breton.
1955Fondée
100 %Détenue par les pêcheurs
100+Bateaux côtiers
500Emplois en haute saison
Crabe des neiges MSCSalubrité BRCEnregistrée ACIATaste of Nova ScotiaDepuis 1955Produit du Canada
Depuis 1955détenue par les pêcheurs
Une véritable coopérative
Détenue par les pêcheurs, ancrée dans la communauté
Victoria Co-operative Fisheries appartient à 100 % aux pêcheurs — celles et ceux qui montent à bord et débarquent les prises. Cette structure garde les décisions, les ristournes et la responsabilité au sein de la communauté de Neil's Harbour et des villages de pêche au nord du Cap-Smokey, d'Ingonish Ferry à Meat Cove.
Nous achetons auprès de plus de 100 bateaux de pêche commerciale côtière, dont la plupart appartiennent à des membres de la coopérative et sont exploités localement. Les prises sont débarquées chaque jour et acheminées directement à notre usine : la qualité est protégée dès la sortie de l'eau.
La coopérativeNos produits
Ce que nous débarquons et transformons
Crustacés et poissons de fond des eaux froides du nord-est du Cap-Breton — homard, crabe des neiges certifié MSC, crabe nordique et flétan, offerts vivants, frais et congelés pour le service alimentaire et la vente en gros.
Crustacé · Sauvage
Homard
Homard sauvage de l'Atlantique (Homarus americanus) — vivant en saison, entier cuit, cru et blanchi congelé, corps, queues et chair CK.
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Crustacé · Sauvage
Crabe nordique
Crabe nordique sauvage (Cancer borealis) — calibre océanique 4,5-6 po+, conditionné en 5 kg, à la chair de pince et de corps ferme et sucrée.
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Poisson de fond · Sauvage
Flétan
Flétan sauvage de l'Atlantique (Hippoglossus hippoglossus) — débarqué en saison, offert frais et congelé, entier, étêté-éviscéré ou en filets sur commande.
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Pélagique · Sauvage
Maquereau
Maquereau de l'Atlantique sauvage (Scomber scombrus) — entier congelé, débarqué par les membres pour les marchés alimentaires et de l'appât, ici et à l'étranger.
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Poisson de fond · Sauvage
Poisson de fond
Poisson de fond sauvage de l'Atlantique Nord débarqué par les membres — offert congelé, entier, étêté-éviscéré ou en filets sur commande, selon la spécification de l'acheteur.
En savoir plus →La coopérative en chiffres
Un pilier de l'économie locale
29 M$+Ventes 2023
20 M$+Versés aux pêcheurs (2023)
100+Bateaux côtiers
500Emplois en pointe
Une industrie durable
La science, la conservation et le long terme
Nos membres savent que leur gagne-pain dépend de stocks en santé. La coopérative appuie pleinement les efforts de conservation et de gestion des pêches auxquels participent ses pêcheurs, et adapte ses activités à mesure que la ressource évolue — comme elle l'a fait lorsque la pêche au poisson de fond a décliné et qu'elle s'est reconstruite autour de la transformation des crustacés.
Notre crabe des neiges est certifié par le Marine Stewardship Council (MSC), la norme reconnue la plus élevée en matière de durabilité dans l'industrie de la pêche — une garantie indépendante d'une pêcherie bien gérée et traçable.
Notre approche de la durabilitéPourquoi acheter chez Victoria Co-op
Ce qu'obtiennent nos acheteurs
Un accès direct à d'authentiques fruits de mer du Cap-Breton, manipulés pour préserver la qualité et soutenus par une coopérative qui approvisionne le commerce depuis sept décennies.
Détenue par les pêcheurs
Alignée sur la qualité
Puisque les pêcheurs possèdent la coopérative, chacun a un intérêt direct à bien débarquer et manipuler la prise — il n'y a aucun écart entre qui pêche et qui répond du produit.
Débarqué chaque jour
Frais des eaux locales
Les fruits de mer sont pêchés quotidiennement dans un environnement vierge et livrés directement à notre usine par camion réfrigéré, puis expédiés en remorques frigorifiques — la qualité est protégée à chaque étape.
Certifié
MSC, BRC et ACIA
Le crabe des neiges est certifié MSC ; l'usine respecte la norme mondiale BRC pour la salubrité des aliments et est enregistrée auprès de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Des garanties indépendantes, pas des adjectifs.
Guides d'achat
Conseils d'approvisionnement pour les importateurs
Des conseils pratiques pour les acheteurs des États-Unis, d'Europe et d'Asie — formats, calibres, certifications et comment importer des fruits de mer canadiens sauvages d'une coopérative détenue par les pêcheurs.
Acheter du crabe des neiges certifié MSC du Canada : guide de l'importateur
Ce que signifie la certification MSC, les calibres et formats que les importateurs achètent, et les documents à demander pour le crabe des neiges canadien.
Le homard canadien sauvage à l'exportation : formes vivantes et congelées
Vivant ou congelé ? Guide pratique des formes de homard que choisissent les acheteurs à l'export, avec calibrage, saisonnalité et conseils d'approvisionnement.
Crabe des neiges et crabe nordique : formats, calibres et choix
Sections, pattes, K-pack, chair et calibre océanique — comment choisir le bon format et calibre de crabe pour votre application.
À la recherche de fruits de mer du Cap-Breton ?
Indiquez l'espèce, le format, le volume et la destination. Coopérative détenue par les pêcheurs, nous traitons en direct — envoyez votre demande et notre équipe vous répondra avec la disponibilité et le prix.